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绿色肉牛配套技术的集成及产业化发展模式-【新闻】茸毛木蓝

发布时间:2021-04-20 13:15:13 阅读: 来源:盘根厂家

绿色肉牛配套技术的集成及产业化发展模式

近年来,我国牛肉产量每年以20%左右的速度递增,牛肉价格也在稳步上涨,从上世纪九十年代开始,云南省就对畜牧产业进行重点扶持,具体来说,草食型家畜的发展,尤其是杂交肉牛的规模养殖已经是云南省各级政府大力支持的重点,牛产业在许多地方已经或正在成为一个新兴的支柱产业。然而,与发达国家或国内肉牛业先进的省份相比,云南的肉牛产业仍然处于比较落后的状态,尤其是在市场上缺乏竞争力,虽然产量和外销量在持续增加,但由于产业起步晚、起点低、技术落后、发展速度缓慢,主要以普通农户粗放饲养的低档产品为主;缺乏专门化品种,支撑肉牛产业的主导品种仍然是产肉性能欠佳的地方黄牛,且集约化生产水平不高、出栏率低、优质高档牛肉产量更低,市场上的高档牛肉要从省外或国外大量进口。在个体产肉、价格及质量等一系列技术指标上落后于发达省份,甚至全国平均水平。对云南杂交肉牛产业发展不利因素 通过我们的调查和综合分析,目前制约云南肉牛产业发展的突出问题主要是以下几个方面: 杂交改良和品种选育缺乏科学规划和统一部署,杂交牛的适应性能和饲养管理的综合配套技术没有得到足够的重视,改良牛生活能力差,营养不足,生产潜力没有得到充分发挥,使杂交改良难度加大,良种覆盖率低,个体贡献率等生产性能长期徘徊不前。 产业链不完善,标准化生产规模小,即使生产出少量符合标准的高档肉牛,也因为数量少,无法满足加工企业的牛源供应,只能在普通市场上与老残牛同样销售,无法做到优质优价,加工和养殖企业都得不到发展,形成恶性循环,肉牛产业的整体水平和效益低。 技术服务和优质补饲饲料缺乏,青贮、氨化和非蛋白氮使用等成熟技术得不到普及推广,更没有针对农户的环境及饲料条件,设计合理、经济、高效的饲料搭配技术和补饲饲料。 市场消费水平和饮食习惯有待提高,加上分级标准,屠宰加工和产地追溯体系等方面存在不足,有消费需求和经济能力的消费者不能买到优质、安全的牛肉,牛肉消费比例和档次得不到提高。 企业普遍起点低,产业与金融资本没有很好地结合,企业融资困难,市场拉动还没有成为产业发展的主导动力。 这些情况说明,云南肉牛业虽然正在发展,但产业化程度低、体系不健全、技术落后,社会认知和影响市场的能力有限。金江绿色肉牛采取的发展模式 选准突破口,发展高起点的肉牛产业 云南金江牛肉主要用鲁西黄牛或个体较大的云南黄牛与西门塔尔杂交牛为母本,再用短角牛或安格斯牛杂交产生的优质三元杂交牛为商品肉牛,避免了改良本地牛周期长、难度大、不易产生经济效益的缺点,生产的三元杂交肉牛个体高大、生长速度快、产肉率高、肉质细嫩、育肥性能好,可直接达到高档牛肉生产的要求。杂交路线如下: 管理上采用“公司+专家+基地+农户+冷鲜牛肉专卖店十火锅连锁店”的模式,由公司组织优质二元杂交母牛配种后,将怀孕的母牛以租养方式租给农户饲养,产犊后公司负责对原母牛进行冻精配种,供农户继续饲养,所产小牛由公司与农户对半分成。公司负责指导农户开展配种、改圈、种草、饲养管理及组织肉牛收购,统一生产、销售等全程服务。形成符合云南实际情况的完整产业链。同时,申报绿色食品认证(金江牛肉已经中国绿色食品发展中心审核,符合绿色食品A级标准,证书编号:LB-26-0801240220A),从品种、饲养管理、加工销售等方面严格按照高档牛肉生产的标准进行,使产品一开始就能进入昆明高档牛肉市场。 顺应国家产业发展方向,走绿色循环经济的路子,寻求多方支持 针对国家和云南出台的相关政策,云南金江绿色产业有限公司经过多方考察和反复实践,决定把主要基地选择在既靠近昆明这个大市场,又有较好的政策、财政和技术基础的安宁市八街镇。充分利用这一地区每年10多万吨的农作物秸秆资源,在农村发展以养殖(优质杂交肉牛)和种植(高档新品种水果)相结合的循环种植养殖节能模式,大力推广和应用循环经济,组织农民利用空闲田地种植水果以及高产优质牧草,实施秸秆青贮、氨化饲养肉牛,以牛粪改善土壤肥力,还可充分利用秸秆资源,节约粮食,保护草山和植被,改善生态环境。在发展肉牛生产的同时带动农户走种植水果致富路,还在相关政府部门的协助下,发动当地农户进行产业化推广。 金江公司在做出成绩的同时,积极向各级科技、财政等部门申报研究、农业开发等项目,寻求多方支持,使科研、开发、推广和生产得到了有机的结合。已经完成的项目有“安宁市杂交肉牛示范基地建设”、“肉牛立体循环饲养技术”等,极大地提高了生产的科技含量。 充分利用成熟技术,加强科研、推广和农户的技术培训工作 公司与云南省畜牧兽医科学研究院等科研部门积极合作,聘请了多位实践经验丰富的专家作为专职或兼职顾问,对公司生产经营进行规划设计和技术指导,把握大方向,少走弯路。公司技术顾问和一线技术人员还举办了14期共1100人次的养殖户技术培训。编写了《肉牛养殖技术》、《青贮、氨化及饲草种植技术》等培训教材,着重介绍“主要肉牛品种”、“肉牛的发情、繁殖、人工授精和杂交改良”、“肉牛常用饲料”、“牛舍建设”、“肉牛的饲养管理”、“肉牛育肥”、“优质牧草的种植”、“青贮、氨化及复合处理”、“精饲料和矿物添加剂的应用”等实用技术,使农户对照教材就能进行实际操作,解决了普通养殖户的技术难题。 加强技术服务,统一生产标准 公司聘请专家和公司技术人员共同组成技术服务部,手把手地传授各项生产技术;还经常派人深入农户,及时了解和发现问题,公司全部负责疫病防治等关键环节,服务人员24小时电话随叫随到,帮助农户配制饲料、制作青贮、注射疫苗等。提高了农户的技术水平,解决了后顾之忧,确保了项目的顺利实施。 在生产方面,公司严格按绿色食品生产标准组织生产,从圈舍清洁卫生、饲草种植准备、饲养过程和疫病防控等方面均按照绿色食品标准执行,还针对云南肉牛缺乏矿物质和蛋白质的实际情况,专门引进澳大利亚的先进补饲技术,定制了矿物质、蛋白质补充料,由公司配发给农户,既提高了肉牛的生长速度和经济效益,又确保生产的杂交肉牛符合绿色食品要求,取得了公司、农户、政府、科技和环境等多赢的效果。 公司现在的发展状况及目标 经过6年的发展,公司现在存栏二元杂交种母牛3568头,2009年产三元杂交小牛1485头,平均初生重:公犊31千克±6.5千克,母犊29千克±5.2千克;三元杂交肉牛平均日增重达到1.0千克±0.45千克,断奶后短期育肥日增重达到1.4千克±0.25千克;2.5岁公牛平均活重达509千克±25千克,平均屠宰率65.2%,净肉率47.9%,其中优质切块占30%左右;成年公牛平均活重682千克±90.5千克,成年母牛412千克±60.5千克。对项目区本地黄牛进行冻精改良520头,联动农户524户,新增就业800人以上。公司补助农户完成改圈4000平方米,新建青贮窖4300平方米;种植优质牧草6000亩。累计实现销售收入4200多万元。还在昆明市开设了高档冷鲜牛肉专卖店及1000平方米的金江生态肥牛火锅餐馆,在安宁基地开设了休闲山庄,吃、住、玩一条龙服务;把金江绿色牛肉打入了昆明高档消费市场,扩大了影响,已经初步形成了从科研到餐桌完整的产业链,保证产业的健康发展。为广大消费者奉献健康。 金江公司将一如既往地致力于云南肉牛产业的发展,加大资金和科技投入,用“公司+专家+基地+农户+冷鲜牛肉专卖店+火锅连锁店”的模式,带动项目区的养殖户共同致富,把公司发展成为国家级云南高档牛肉生产的农业龙头企业。

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