连手写笔记本都能卖杭城蛋糕烘焙坊开始无所不能-【新闻】
继餐厅大张旗鼓成了家具店、服装店和SPA馆之后,杭城的另一个餐饮元素,蛋糕烘焙坊也开始“无所不能”了。红酒、巧克力、进口食品,甚至是手写笔记本等“外来产品”均来势汹汹,在店内的扎眼位置排开阵脚,力图赢得一些“回头客”。
据了解,这样的“多功能”模式在杭城的蛋糕店虽算不上最新,不过也吸引了不少同行的关注。
杭城蛋糕坊“玩变”
只想买杯北海道奶茶的网友“屹立的鱼”有时也把蛋糕店当超市逛,进去一次,就能买足一袋子。“5元/条的意大利维鲜品牌的迷你夹心直条饼干、1元/块的比利时和情焦糖饼干等,这些只能在高端超市才能见得到的进口食品,在蛋糕店里也都有得卖。”在可莎蜜儿体育场路店,记者看到,进口食品被摆在了收银台旁边和入口区的台面。
“这也算是公司去年以来的新思路。引进外来品牌的多元化模式,正在尝试中。”杭州玫隆食品有限公司分管市场的相关负责人曾先生介绍,此前也在门店的布点过程中,把红酒、巧克力、进口食品等产品纳入到门店的产品结构中来。“一来可以提升公司品牌形象,二来也能美化台面,有时缺货时,这些外来产品刚好可以‘应应急’。”曾先生表示,未来的蛋糕烘焙坊会变得越来越不像“面包店”。
“当然,我们引进时也会有意识地挑选风格相近的产品类型。投放后,再看看市场反应、销售数字,决定能否‘留下来’作为长期产品。”曾先生表示,像之前在不少门店里摆放的红酒,就卖得较少。“很多顾客觉得很新奇,不知道这些红酒是可以出售的,以为这些都是展示品。”曾先生透露,除了热推的杯子、玩偶等产品,手写笔记本也在考虑范围内。
“但这些外来产品,不会超过总产品门类的20%,肯定还以自有品牌和自有产品为主。”曾先生表示。
业内看好多元化这块“蛋糕”
对此,杭城蛋糕烘焙坊的业内人士表示,在竞争日趋激烈的烘焙行业,看好企业的多元化发展。
“一段时间下来,我们发现,像饼干、巧克力这样的外来产品销量还是不错的。”曾先生透露。
“烘焙企业的调整,除了很有可能促进企业的增长,也将对消费者有利。”85度C相关负责人邬先生表示,“但目前杭城所有的85度C门店,销售的全是自有品牌。”
与此同时,“安の秀菓”的相关负责人毛先生也提出一些想法,“如果蛋糕烘焙坊多元化的经营模式走上轨道,之后能不能拿到某款进口产品的总代理权,并且,该款产品的价格是不是亲民,在杭城其他地方是不是很难买到,这些后续问题也需要解决。”毛先生表示,目前“安の秀菓”店内仅有一款产品为外来品牌。“我们打算多方学习,看看这样的模式能不能推广。”毛先生说。
- 顺开电气全力服务奥运助推企业发展0种植机免烧砖机九分裤色标电平表Frc
- 中联重科一流企业标准成为企业制胜的法宝烤肠机检测榻榻米中式家具热泵机组Frc
- 阿科玛将推出自愈合橡胶酒类电脑配件筛选设备电气柜轴流风扇Frc
- 7月16日有机冰醋酸出厂价格裹胸平面玻璃和田玉器药品涂料装配线Frc
- 沃远科技专营优质建筑装饰玻璃室内音柱智能仪表血糖仪调频器飞镖Frc
- 纳米染料制成电子T恤石嘴山开发软件扩散剂方孔网壁挂机Frc
- 中国石化成立医用卫生材料研究所印台鲍鱼养殖除毛器三星手机立车Frc
- 一季度投资增速达242第一产业为何这么受高速冲床水表循环烘箱推杆分散染料Frc
- 晨鸣纸业产能扩张和毛利提升推进业绩汽车贴膜润滑设备蝶型螺母信封印刷微型轴承Frc
- 紧盯市场需求宇通四台搅拌车奔赴山东市场指接材雨靴瓷眼滑车锻钢Frc