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【消息】To不吃肥肠和海鲜的人这家餐厅可能会让你怀疑人生

发布时间:2020-12-25 22:22:45 阅读: 来源:盘根厂家

上海能吃到的肥肠料理,大多集中在各种街头小店里,肥肠面、毛血旺、涮火锅……似乎难登大雅之堂,而唯一能给它正名的也许是米其林一星餐厅老正兴的代表菜草头圈子。

但在醉东,肥肠又有了另一番样貌。先将肥肠卤煮,入油锅炸,最外层的脆壳香酥,乍一眼完全没有了肥肠该有的软趴趴的油腻样子。

内里还夹带一根大蒜提味,带一丝烟熏味的脆皮越嚼越香,内层依然软绵有嚼劲,对于几乎不怎么吃肥肠的我来说,也不需要太多的心理建设,反而还吃得停不下来。

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