严选美食：腊肠炒蒜苗，鸡肉芦笋

严选美食：腊肠炒蒜苗，鸡肉芦笋

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家一些家常菜的做法，让家更有味道！

腊肠炒蒜苗

材料：腊肠一根，香蒜4两。冬天吃一些香蒜，能消毒杀菌，预防感冒。

做法：

1.腊肠蒸软后切成薄片，香蒜切出蒜白和蒜叶。

2.热锅后先下蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味，最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了

鸡肉芦笋

材料：鸡肉、蛋清、芦笋、红椒、葱、盐

做法：

1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切成薄片。放入少许清水，不断摔打，放入一颗蛋清，放入淀粉搅打均匀。

2.起锅加水烧开，将鸡肉放入搅散，焯至变色捞出，控干水分，芦笋洗净，将尾部削掉，切成段。

3.起锅烧水，放入芦笋焯熟后，捞出备用，红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉，切成细丝。

4.起锅倒油烧热，放入小葱段，煸炒出香味，放入鸡片、芦笋段、红椒丝煸炒，放入盐，倒入适量的水淀粉勾芡，煸炒均匀后，出锅即可。

蒜香胡萝卜土豆条

材料：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用

2、蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放

3、锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟

4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份

5、锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香

6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右，待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀

7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可

孜然手撕杏鲍菇

材料

杏鲍菇2个，香菜1棵

生姜、盐、生抽

白芝麻、辣椒粉适量

做法

1.杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝

2.孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用

3.生姜切成末，香菜切小段

4.锅中加少许油，先放入姜末炒出香味

5.加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，再将水分炒干

6.撒上香菜段关火，翻炒均匀即可

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