严选美食:腊肠炒蒜苗,鸡肉芦笋
严选美食:腊肠炒蒜苗,鸡肉芦笋
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家一些家常菜的做法,让家更有味道!
腊肠炒蒜苗
材料:腊肠一根,香蒜4两。冬天吃一些香蒜,能消毒杀菌,预防感冒。
做法:
1.腊肠蒸软后切成薄片,香蒜切出蒜白和蒜叶。
2.热锅后先下蒜白翻炒断生,加入蒜叶炒熟放盐调味,最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了
鸡肉芦笋
材料:鸡肉、蛋清、芦笋、红椒、葱、盐
做法:
1.鸡胸肉洗净,吸干水分,切成薄片。放入少许清水,不断摔打,放入一颗蛋清,放入淀粉搅打均匀。
2.起锅加水烧开,将鸡肉放入搅散,焯至变色捞出,控干水分,芦笋洗净,将尾部削掉,切成段。
3.起锅烧水,放入芦笋焯熟后,捞出备用,红椒切掉两头,用刀将中间白色的部分切掉,切成细丝。
4.起锅倒油烧热,放入小葱段,煸炒出香味,放入鸡片、芦笋段、红椒丝煸炒,放入盐,倒入适量的水淀粉勾芡,煸炒均匀后,出锅即可。
蒜香胡萝卜土豆条
材料:土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺
做法:
1、胡萝卜1根,削皮洗净,用波浪刀切成细条;土豆2个,削皮洗净,用波浪刀切成细条备用
2、蒜1个,剥皮清洗干净切成末备用;葱清洗干净,葱白、葱叶切成末,分开放
3、锅里烧开水,倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟
4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水,要炒的时候再捞起来沥干水份
5、锅里倒入油,油热后放入蒜末、葱白爆香
6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条,大火翻炒2、3分钟左右,待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀
7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可
孜然手撕杏鲍菇
材料
杏鲍菇2个,香菜1棵
生姜、盐、生抽
白芝麻、辣椒粉适量
做法
1.杏鲍菇洗净,顺着杏鲍菇生长的方向,撕成细丝
2.孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合备用
3.生姜切成末,香菜切小段
4.锅中加少许油,先放入姜末炒出香味
5.加入杏鲍菇,加入生抽,少许盐,转小火煸炒,一直将杏鲍菇炒出水,再将水分炒干
6.撒上香菜段关火,翻炒均匀即可
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