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奶协欲贴鲜奶标识两派口水战加温是嘛

发布时间:2021-07-18 00:13:08 阅读: 来源:盘根厂家

奶协欲贴鲜奶标识 两派口水战“加温”

什么是鲜奶?喝牛奶的人最近有点糊涂了。中国奶业协会准备在牛奶盒上贴鲜奶标识,这看似好事一桩却引发了业内争论,因为这种标识有可能没常温奶的份。各方面专家分析多了,简单的问题有时反而复杂了。

两派斗法争说法

此次聚焦的鲜奶标识,争辩双方主要是巴氏奶和常温奶两派,分别代表城市型和资源型乳品企业。占有城市消费主场之便的上海光明、北京三元等城市型企业下降2氧化碳(CO2)排放量,采用低于85℃的巴氏灭菌法,一般保质期为3天左右。而在内蒙、黑龙江等奶业资源丰富地区成长起来的企业,由于远离城市消费市场,因此大多采用130℃至150℃的超高温灭菌,产品可保存6个月。巴氏奶派认为,超高温灭菌会导致乳制品营养成分流失,保质期达6个月的牛奶不配鲜奶称号。而有价格优势的常温奶派则反击,判断是否鲜奶在于生产原料而非生产工艺,就像同样是活杀鲜鱼的菜肴,只是清蒸和红烧做法不同而已。有人认为常温奶营养相对较少,那只是细微之差,多喝几口不就完事?

洋包装幕后指挥

巴氏奶和常温奶在台前“对杀”,幕后“指挥”主要是国际纸业和利乐公司。国内乳业在战场上“打枪”,而国外包装业巨头则负责提供“子弹”。巴氏奶采用的是美国国际纸业公司生产的屋顶盒式包装,而常温奶包装主要来自瑞典利乐公司。据悉,如今外包装花费约占乳品成本费的40%,也就是说老百姓出10元钱掏钱喝奶,将近4元钱交给了外国公司。

值得一提的是,一些在鲜奶标识推广中推波助澜的会议,就是由国际纸业出资的。此外,巴氏奶派支持者是中国奶业协会;而乳制品协会主推常温奶派,两大协会和相关企业各唱各调,洋包装则在背后助阵。

概念炒作让人晕

在鲜奶标识争论之前,一个所谓牛奶营养价值排行榜刚在业内空投了一颗(6) 如有漏油“炸弹”,“鲜奶是金、酸奶是银、奶粉是铜、常温奶是铁”的说法让常温奶企业怒火正旺。其实,近年来有关乳制品安全与营养的话题似乎永没有休止符,自无抗奶风波之后,还原奶与早产奶之辩、奶粉功效之忧一一登场,在众多厂商的概念营销、不同专家的现身说法和不少媒体的推波助澜中,牛奶消费者的相关知识看似日包括:可定制的聚合物和辅料、复杂的药物配方开发和同类最好的合同制造服务益丰富,但在实际选择中又感到越来越无所适从。

各种有关牛奶的标准之争,如以概念炒作为出发点,因此总会把消费者脑筋“搞”得七荤八素,最终搅浑了市场。事实上,各种奶营养成分之间相差很小,有必要把喝奶人都搞晕吗?

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